ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ หรือ ใช้แทนน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวได้เลย

หลายครั้งที่ฟามักเตือน เรื่องเครื่องปรุงอาหาร เรื่องรสชาติอาหาร อย่าให้มันจัดรสเค็มมากไป อย่างเช่น เมนูสุกี้ ฟาก็มักจะบอกเสมอว่า สุกี้เป็นเมนูที่ให้พลังงานน้อย แต่อย่าใส่น้ำจิ้มสุกี้เยอะมากจนเกินไป ในน้ำจิ้ม ซอส หรือเครื่องปรุงต่างๆจะมีโซเดียมสูง เพราะเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะพอประมาณ หรือ แม้แต่เครื่องปรุงของอาหารกระป๋อง โจ๊ก บะหมี่ครึ่งสำเร็จรูป ล้วนแต่หนักโซเดียมทั้งนั้นค่ะ

จริงๆแล้วโซเดียมมีอยู่ทุกเกือบอาหารค่ะ เราสามารถทานได้ แต่ทานในปริมาณที่ร่างกายต้องการ ไม่มากจนเกินงามจ้า วันนึงก็ไม่ควรเกิน 2,400 มิลลิกรัม

ผลของการกินโซเดียมมากเกินไป

• ตัวบวม
• ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
• เกิดภาวะไตเสื่อม เนื่องจากไตซึ่งเป็นอวัยวะที่กรองของเสียและน้ำออกนอกร่างกายจะต้องทำงานหนัก
• การได้รับปริมาณของโซเดียมสูงในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคสมองเสื่อม

วิธีการลดปริมาณโซเดียมจากอาหาร

• เน้นการกินอาหารสดมากกว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป
• หลีกเลี่ยงหรือกินแต่น้อยสำหรับอาหารที่มีรสเค็มมาก เช่น อาหารดองเค็ม อาหารกระป๋อง อาหารตากแห้งเค็ม
• ชิมอาหารก่อนปรุง หากจะใส่เครื่องปรุงควรใส่ทีละน้อย
• ใช้เครื่องจิ้มต่างๆ ในปริมาณน้อย เช่น น้ำจิ้มไก่ ซีอิ๊วหวาน น้ำจิ้ม แจ่ว น้ำพริกต่างๆ เพราะมักจะมีรสเค็ม
• อ่านฉลากโภชนาการในปริมาณของโซเดียมทั้งหมด (สำคัญ)
• ใช้สมุนไพรในการปรุงประกอบอาหารจะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นโดยช่วยลดการเติมเกลือลงในอาหาร
• ทำอาหารทานเอง เพื่อเลือกวัตถุดิบที่นำมาปรุงได้
• ลดการทานอาหารที่ใช้ผงฟูเป็นส่วนประกอบ พวกขนมปัง เบเกอร์รี่ต่างๆค่ะ